Dorsz pieczony na ryżu z warzywami

Szybki i łatwy sposób na przygotowanie chudego dorsza. Całość pieczona w jednym naczyniu dzięki czemu smaki się przyjemnie łączą. 

Składniki (4 porcje)

-800 g filetów dorsza

-2 woreczki ryżu brązowego

-mała cukinia

-2 cebule

-czerwona papryka

-cytryna

-3 łyżki oliwy z oliwek

-sól, pieprz cytrynowy lub ziołowy

Przygotowanie

Ryż ugotować w lekko osolonej wodzie.

Paprykę umyć, usunąć gniazda nasienne, pokroić w drobną kostkę. 1 cebulę obrać i posiekać, drugą pokroić w talarki lub piórka. Cukinię umyć i pokroić w cienkie plasterki. 

Na patelni rozgrzać oliwę. Przesmażyć paprykę z cebulą do zeszklenia. Dodać plasterki cukini, smażyć jeszcze chwilę. Na patelnię wyłożyć ryż, całość dokładnie mieszać.

Rybę przyprawić solą i pieprzem (jeśli jest mrożona - rozmrozić wcześniej i usunąć nadmiar wody). 

Do naczynia żaroodpornego przełożyć ryż z warzywami. Na wierzchu ułożyć kawałki dorsza i posypać go talarkami cebuli. Piec w temperaturze 180 st. przez około 40 minut.

Przed podaniem skropić delikatnie sokiem z cytryny

Wartość energetyczna (1 porcja)

Energia: 489,8 kcal

Tłuszcz: 14,7g

Białko: 41g

Węglowodany: 43,2g

Smacznego ;-)