piątek, 29 czerwca 2012

Babka dwukolorowa

Mimo, że od Świąt Wielkanocy minęło już dużo czasu, chciałabym podzielić się z Wami jednym z przepisów na przepyszną babkę. Lekką, wilgotną i delikatnie słodką. Z przyjemnością będę do niego wracać.

Składniki
-1 szkl. mąki pszennej
-1 szkl. cukru
-6 jajek
-1 szkl. mąki ziemniaczanej
-3/4 szkl. oleju
-olejek cytrynowy
-łyżka kakao
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-biały lukier
-tłuszcz i bułka tarta do formy

Przygotowanie
Białka zmiksować z cukrem. Cały czas mieszając, dodawać po 1 żółtku. Obie mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia i porcjami dodawać do ucieranej masy. Na końcu dodać olej i olejek cytrynowy. Wszystko dokładnie wymieszać.
Formę posmarować tłuszczem i posypać bułką tartą. Wypełnić połową ciasta. Pozostałą połowę wymieszać z kakao i również wlać do formy. Włożyć do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 st. i piec ok. 50 minut. Po upieczeniu wyjąć z formy i ostudzić.
Lukier przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Polać babkę. Odstawić do zastygnięcia. Udekorować według uznania.


Źródło: Jeden ze starych numerów 'Chwili dla Ciebie'


Smacznego ;-)

środa, 27 czerwca 2012

Zupa z soczewicy

Lekka i pożywna. A co uwielbiam - z soczewicy!

Składniki
-20 dag czerwonej soczewicy
-2 cebule
-2 cm kawałek świeżego imbiru
-3 ząbki czosnku
-papryczka chilli
-1,2 l bulionu warzywnego
-150 ml jogurtu naturalnego
-6 kromek czerstwego pieczywa
-2 łyżki oleju
-sól, pieprz
-świeże zioła do dekoracji

Przygotowanie
Cebulę, czosnek i imbir obrać i posiekać. Chilli oczyścić z pestek, drobno pokroić. Olej rozgrzać w rondlu, włożyć cebulę, czosnek, imbir i chilli, wymieszać i podsmażyć. Oprószyć solą i pieprzem, przełożyć do garnka.
Soczewicę kilkakrotnie przepłukać na sicie letnią wodą, dokładnie osączyć. Dodać do podsmażonych warzyw, wymierzać. Zalać gorącym bulionem, zagotować. Zmniejszyć płomień, gotować pod przykryciem, aż soczewica będzie miękka (ok. 20 minut). Przyprawić do smaku solą i pieprzem.
Kromki chleba podpiec w piekarniku przez 6 minut w temp. 200st lub zrumienić w tosterze. Pokroić w małą kostkę. Gorącą zupę rozlać do miseczek. Udekorować kleksem jogurtu naturalnego i świeżymi ziołami. Przed podaniem posypać gorącymi grzankami.

Smacznego ;-)

wtorek, 26 czerwca 2012

Shrek

Osobiście bardzo lubię kolor zielony. Dlaczego zielone nie mogłoby być ciasto? Część z Was pewnie spotkała się już ze Shrekiem. Podobno istnieje też wersja brzoskwiniowa - Fiona.

Składniki

-5 jaj
-5 łyżek cukru
-5 łyżek mąki pszennej
-2 łyżki mąki ziemniaczanej
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-2 łyżki oleju
-kilka kropel aromatu do ciast (np. cytrynowego)
-duża butelka (lub 3 małe) soku zielonego (z kiwi)
-3 budynie śmietankowe
-400 ml śmietanki deserowej 30%
-3 galaretki agrestowe lub kiwi
-2 opakowania delicji

Przygotowanie
Białka ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodawać cukier. Wymieszać z żółtkami, aromatem, proszkiem do pieczenia i olejem. Następnie małymi porcjami dodawać mąki, ciągle mieszając. Wylać do wyłożonej papierem blachy i piec w piekarniku nagrzanym do 180st przez 25-30 minut.
Budynie rozpuścić w 1,5 szklanki soku. Pozostały sok zagotować. Wlać budynie. Ponownie zagotować. Gorącą masę rozprowadzić na ostudzonym biszkopcie. Na przestudzonej masie ułożyć delicje.
1 galaretkę rozpuścić w 3/4 szkl. gorącej wody. Pozostawić aż lekko stężeje. Śmietankę ubić. Pod koniec ubijania dodać przestudzoną galaretkę.  Masę wyłożyć na delicje.
2 galaretki rozpuścić w 800ml. Pozostawić do ostygnięcia. Przełożyć na ciasto. Wstawić do lodówki lub przegowywać w innym chłodnym miejscu.

Smacznego ;-)

Kubańska kanapka Cuban Sandwich

Po małej przerwie od kanapek powracamy do weekendowego testowania. Pora na wypełnioną po brzegi kubańską kanapkę. Cuban Sandwich powstała w ...