Placuszki z buraczków i twarogu

Przepyszne wytrawne placuszki, które dzięki obecności buraczków zyskują ciekawy słodkawy smak. Idealnie komponują się z kwaśną śmietaną. Świetna alternatywa na prosty obiad.

Składniki
-3 średnie buraki
-2 jabłka
-500 g twarogu
-1 jajko
-1 szkl. mąki
-1/2 szkl. mleka
-sól, cukier
-kwaśna śmietana
-tłuszcz do smażenia

Przygotowanie
Buraki ugotować w łupinach. Ostudzić, obrać, zetrzeć na tarce. Twaróg rozdrobnić z mlekiem na gęstą masę (można zmiksować). Jabłka obrać, zetrzeć. Wymieszać z twarogiem. Dodać buraki, jajko, mąkę. W razie potrzeby dolać odrobinę mleka. Masa powinna być dość gęsta. Dodać trochę cukru, posolić. Kłaść łyżką nieduże placuszki na rozgrzanym oleju. Smażyć z obu stron. Podawać ciepłe polane kwaśną śmietaną.

Smacznego :-)