piątek, 29 stycznia 2010
Szarlotka po szwedzku
Składniki:
CIASTO
-85g mąki
-55g masła
-25g cukru
-1 żółtko
NADZIENIE
-skórka z 1/2 cytryny
-2-3 łyżki (30-45ml) dżemu malinowego albo morelowego
-115g cukru pudru
-350g jabłek
-białka z 2 jajek.
Przygotowanie
Naczynie do pieczenia wyłożyć wyrobionym ciastem i piec w piekarniku nastawionym na 190 st., aż się zarumieni. Posypać otartą skórką z cytryny i rozsmarować dżem.
55g cukru rozpuścić w 150ml wody, gotując na małym ogniu. Jabłka obrać, pokroić w plasterki i gotować w syropie aż będą dość miękkie. Lekko ostudzić i ułożyć na cieście. Białka ubić na sztywną pianę, dodać resztę cukru i wyłożyć na jabłka. Wstawić do niezbyt gorącego piekarnika nastawionego na 140 st. i piec, aż beza się zetnie i lekko zarumieni.
Smacznego! :)
wtorek, 26 stycznia 2010
Drożdżówki z wiśniami
- 3 szklanki mąki
- 10 dag masła
- 5 dag drożdży
- 2 jajka
- ok. 1/2 szklanki mleka
- 4 łyżki cukru
- opakowanie cukru wanilinowego
- łyŻeczka skórki startej z cytryny
- szklanka konfitury wiśniowej (albo np. smażonych wiśni)
- żółtko
- 6 łyżek grubego cukru
Przygotowanie:
Mąkę przesiać do miski, wkruszyć drożdże, wlać letnie mleko, zamieszać. Odstawić do wyrośnięcia na ok. 20 minut. Jajka utrzeć z cukrem, cukrem wanilinowym i skórką z cytryny. Dodać do drożdżowego rozczynu, wlać stopione masło, wyrobić ciasto. Odstawić do wyrośnięcia. Gdy ciasto podwoi objętość, ponownie zagnieść. Przełożyć na oprószoną mąką stolnicę, rozwałkować na grubość 1-2cm. Metalową foremką powycinać 24 ciastka.
Na połowie ułożyć po łyżeczce konfitury, przykryć pozostałymi ciastkami, mocno zlepić brzegi, ostawić na 30 minut do wyrośnięcia.
Wierzchy drożdżówek posmarować roztrzepanym żółtkiem, posypać grubym cukrem. Ułożyć na wyłożonej papierem do pieczenia blasze, piec ok. 30 minut w temp. 180 st.
Smacznego! :)
Ciasteczka miodowo-cytrynowe
Składniki
-30 dag miodu (zarówno z lipowym, wielokwiatowym, jak i gryczanym smakują wyśmienicie),
-10 dag masła,
-15 dag cukru,
-1/4 łyżeczki imbiru*,
-3 łyżeczki otartej skórki z cytryny,
-1/4 łyżeczki sproszkowanych goździków*,
-1/4 łyżeczki cynamonu*,
-75 dag mąki pszennej,
-1/2 łyżeczki soli,
-2 łyżeczki sody oczyszczonej,
-3 jajka.
*równie dobrze można użyć korzennej przyprawy do piernika.
Przygotowanie.
Rozpuścić miód. dodać masło, cukier, sodę, skórkę i korzenie, dobrze wymieszać. Dodać jajka, ciągle mieszajac dodawać stopniowo mąkę. Wszystko wyrobić na gładkie ciasto. Rozwałkować na gr. ok 1cm. Wykrajać ciasteczka. Piec ok. 8-10 minut w temperaturze 160 stopni. Udekorować według uznania.
Wartość energetyczna (1szt ok. 21g)
Energia: 73,2 kcal
Tłuszcz: 1,49g
Białko: 1,37g
Węglowodany:13,1g
Smacznego! :)
Puszyste precelki
CIASTO
- 100g masła lub margaryny
-200ml mleka
-25g świeżych drożdży
-50g cukru
-szczypta soli
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
-ok. 500g mąki
PONADTO
-kilka łyżek masła
-ok. 100g cukru
-mąka do posypania stolnicy
Przygotowanie:
Rozpuść tłuszcz i wymieszaj go z mlekiem, a potem podgrzej do temperatury ok. 37 st. C. Drożdże pokrusz do miski i zalej małą ilością mleka z roztopionym tłuszczem, a następnie całość wymieszaj i dodaj resztę mleka. Wsyp cukier, sól, proszek do pieczenia oraz większość mąki. wyrób ciasto na gładką masę – ręcznie lub mikserem. Przykryj je i pozostaw na 30 minut do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.
Rozłóż ciasto na stolnicy oprószonej mąką i podziel na 18 części. Z poszczególnych kawałków utwórz wałeczki o długości ok. 40cm, a następnie z każdego z nich uformuj kształt precla. Precelki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykryj i pozostaw do wyrośnięcia. na 30 minut. Podgrzej piekarnik do 250 st. C.
Piecz na środkowym poziomie piekarnika przez 8-10 minut. Jeszcze ciepłe posmaruj roztopionym masłem i obtocz w cukrze.
Wartość energetyczna (1szt ok. 56g)
Energia: 181 kcal
Tłuszcz: 6g
Białko: 3,3g
Węglowodany: 28,4g
Smacznego! :)
Śledzie po kaszubsku
Nowy rok to chyba dobry czas na powrót do blogowania. Postanowiłam także zadbać o to by w przyszłości pojawiło się trochę więcej przepisów n...
-
Macie tak czasami, że w domu brakuje jajek i/lub mleka, a wam niemiłosiernie chce się czegoś słodkiego? U mnie ostatnio jest to na porządku ...
-
Zawsze mnie zastanawiało skąd wzięła się nazwa. Danie gości u nas od wielu lat. Wszak świeżonka to danie z mięsa ze swieżo ubitej świni i ni...