Makaron z kurkami i suszonymi pomidorami

 Sezon na kurki to jeden z moich ulubionych. Te niepozorne grzyby można wykorzystać na tak wiele sposobów, że nigdy chyba mi się nie nudzą. Dziś dobrały się z suszonymi pomidorami i w towarzystwie makaronu dostarczyły nam energii na cały dzień.

Składniki (2 porcje)
-200 g kurek
-150 g makaronu
-garść suszonych pomidorów z oleju
-2 ząbki czosnku
-3 łyżki oleju od pomidorów
-50 g  tartego parmezanu
-1 łyżka posiekanej świeżej bazylii
-sól, pieprz

Przygotowanie
Makaron ugotować al dente. 
Kurki oczyścić i umyć, pokroić w mniejsze kawałki. Czosnek obrać i posiekać. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy od suszonch pomidorów. Zeszklić czosnek. Dodać kurki. Poddusić kilka minut aż zmiękną. W międzyczasie pokroić pomidory w małe kawałki. Dodać do kurek. Całość wymieszać i poddusić jeszcze chwilę. Doprawić solą i pieprzem.
Zmniejszyć moc palnika. Dodać bazylię i parmezan. Dokładnie wymieszać. Do tak przygotowanych grzybów przełożyć makaron. Całość dokładnie wymieszać tak, aby makaron pokrył się oliwą i parmezanem. Przełożyć na talerze. 

Wartość energetyczna (1 porcja)
Energia: 598,3 kcal
Tłuszcz: 23,3g
Białko: 25,5g
Węglowodany: 69,1g

Smacznego ;-)

Penne all'arrabbiata

 Jak już pewnie część z was wie, przygotowujemy się do przeprowadzki. Ostatnio więc coraz mniej gotujemy, a i z powodu upałów apetyt nie do pozazdroszczenia. Po małej przerwie zapraszam Was na klasyczny i prosty, ale za to pyszny makaron. Kto nie zna penne all'arrabbiata? Pachnące pomidorami, sycące i tak szybkie i banalne w przygotowaniu, że nawet najbardziej zabiegane osoby znajdą czas na jego przygotowanie.

Składniki (2 porcje)
-150 g makaronu penne
-200ml passaty pomidorowej
-1 ząbek czosnku
-1 papryczka peperonccino lub chili
-2 łyżki oliwy z oliwek
-sól
-świeża bazylia
-tarty parmezan do posypania*

*My wyjątkowo użyliśmy emmentalera ze względu na przeprowadzkowe zużywanie zapasów ;) 

Przygotowanie
Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie. 
W międzyczasie przygotować sos. Na patelni z grubym dnem rozgrzać oliwę z oliwek. Dodać pokrojony w plasterki czosnek. Chwilę przesmażyć dla uwolnienia aromatu. Ostrą papryczkę rozkroić, wyjąć pestki. Pokroić w kostkę. Dodać do czosnku, przesmażyć około minuty. Całość zalać passatą pomidorową, wymieszać. Poddusić 3-4 minuty. W razie potrzeby doprawić delikatnie solą. 
Do przygotowanego sosu przełożyć makaron. Dokładnie wymieszać. Przełożyć na talerze. Podawać posypany parmezanem i świeżą bazylią.

Wartość energetyczna (1 porcja)
Energia: 448,8 kcal
Tłuszcz: 14,3g
Białko: 17,7g
Węglowodany: 58,9g

Smacznego ;-)