Zupa fasolowa (fasolówka)

Któż jej nie zna? Pyszna, syta, rozgrzewająca, niezastąpiona, przkeazywana z pokolenia na pokolenie. A mimo wszystko każdy robi ją inaczej. Jakie są Wasze sposoby? 

Składniki (6 porcji)
-250 g fasoli
-250 g wędzonego boczku
-250 g kiełbasy wędzonej
-2 marchewki
-1 korzeń pietruszki
-1 mały kawałek selera
-1 cebula
-1 ząbek czosnku
-3 ziemniaki
-ziele angielskie
-1 listek laurowy
-1 łyżka majeranku
-2 łyżki oleju rzepakowego
-sól, pieprz

Przygotowanie
Fasolę namoczyć i zostawić na noc.
Na drugi dzień fasolę odsączyć. Wlać nową wodę. Dodać łyżeczkę soli. Gotować do miękkości fasoli.
Włoszczyznę obrać, zetrzeć na tarce lub pokroić w drobne kawałki . Dodać do fasoli razem z listkiem laurowym i zielem angielskim. Uzupełnić wodę (do ok 2 litrów).Gotować około 15 minut.
Cebulę i czosnek obrać, drobno posiekać. Na patelni rozgrzać olej. Zeszklić cebulę z czosnkiem. Dodać pokrojony w drobną kostkę boczek i kiełbasę. przesmażyć chwilę. Całość dodać do zupy.
Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Dodać do zupy. Całość gotować jeszcze około pół godziny. Kilka minut przed końcem gotowania doprawić majerankiem, solą i pieprzem. Podawać gorącą z pieczywem.

Wartość energetyczna (1 porcja)
Energia: 528,5 kcal
Tłuszcz: 32,8g
Białko: 22,6g
Węglowodany: 34,1g

Smacznego ;-)