Stek z tuńczyka z sosem musztardowo-pietruszkowym

Niektóre ryby są tak chude, i zwarte, że wystarczy tylko prosty sos by wyczarować pyszne danie. Soczyste pieczone rybie mięso w towarzystwie musztardy przypadnie do gustu każdemu.

Składniki (4 porcje)
-4 steki tuńczyka
-1 mała cebula
-1 ząbek czosnku
-1/2 pęczka natki pietruszki
-3 łyżeczki wyrazistej mustardy
-1 łyżeczka białego octu winnego
-100 ml bulionu
-200 ml słodkiej śmietanki 18%
-2 łyżki masła
-2 łyżki oliwy z oliwek
-sól, pieprz cytrynowy

Przygotowanie
Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Steki z tuńczyka umyć, ułożyć w naczyniu żaroodpornym, oprószyć solą i pieprzem i skropić oliwą z oliwek. Piec około 20 minut.
Cebulę i czonek obrać i posiekać. W małym garnuszku rozpuścić masło. Zeszklić cebulę i czosnek. Dodać bulion, ocet, musztardę, sól i pierz. Podgotować na małym ogniu ok. 5 minut. Dodać śmietankę, podgotować kolejne 5 minut.
Pietruszkę umyć, oczyścić, drobno posiekać. Dodać do sosu, wymieszać i zagotować. Jeżeli sos zbyt rzadki można jeszcze odparować przez chwilę.
Podawać z ziemniakami, frytkami lub ulubioną kaszą.

Wartość energetyczna (1 porcja)
Energia: 301,6 kcal
Tłuszcz: 19,7g
Białko: 24,1g
Węglowodany: 5g

Smacznego ;-)

Przepis bierze udział w akcji kulinarnej: