Fideos a la marinera

Lato już praktycznie w pełni, więc pora na kolejną potrawę wprost ze słonecznej Hiszpanii. Fideos a la marinera, to druga obok paelli klasyczna i prosta w przygotowaniu potrawa. Krótki makaron z owocami morza i przyprawami, który właściwie robi się sam. 

Składniki (2 porcje)

-300 g mieszanki owoców morza

-150 g makaronu typu fideos (krótkie cięte nitki)

-100 g zielonego mrożonego groszku

-300 ml bulionu rybnego

-1/2 małej cebuli

-1 dojrzały pomidor

-2 łyżki oliwy z oliwek

-1 ząbek czosnku

-liść laurowy

-sól, pieprz

-szczytpa szafranu

Przygotowanie

Cebulę drobno posiekać, czosnek obrać i rozgnieść. Na patelni z grubym dnem rozgrzać oliwę. Zeszklić cebulę z czosnkiem. Dodać zielony groszek i chwilę przesmażyć. 

W międzyczasie sparzyć pomidora, obrać ze skórki i drobno pokroić. Wyłożyć na patelnię wraz z owocami morza. Poddusić 5-6 minut, mieszając.

Całość zalać bulionem rybnym, dodać listek laurowy, szafran i makaron. Wedle uznania doprawić solą i pieprzem. Wymieszać i dusić na małym ogniu kilka minut - do momentu wchłonięcia większości płynów przez makaron. Podawać na gorąco.

Wartość energetyczna (1 porcja)

Energia: 527,3 kcal

Tłuszcz: 12,3g

Białko: 35,4g

Węglowodany: 67,1g

Smacznego ;-)