Sałatka ziemniaczana z boczkiem wędzonym

Klasyczną niemiecką sałatkę ziemniaczaną (Kartoffelsalat) zapewne większość z Was kojarzy. Postanowiłam ją urozmaicić idąc jeszcze bardziej w gust mojego Lubego. Dodatek wędzonego boczku, który zresztą idealnie pasuje, dodaje sałatce trochę charakteru i świetnego posmaku. Sałatkę ziemniaczaną polecam zwłaszcza jako dodatek do obiadowych mięs zamiast klasycznych ziemniaków. 

Składniki (4 porcje)
-600 g ziemniaków
-5 ogórków konserwowych
-1 mała cebula
-100 g wędzonego boczku pokrojonego w kosteczkę
-2 łyżki majonezu
-2 łyżki jogurtu naturalnego
-świeży koperek
-sól, pieprz

Przygotowanie
Ziemniaki ugotować w mundurkach, ostudzić, obrać i pokroić w dużą kostkę. Cebulę i koperek  drobno posiekać. Ogórki pokroić w kostkę. Składniki umieścić w misce, dodać boczek wędzony, majonez i jogurt. Doprawić solą i pieprzem i dokładnie wymieszać. Schłodzić.

Smacznego ;-)