Roladki z karkówki z szynką, kaparami i suszoną cebulką

Wszelakie zrazy z mięsa goszczą u nas dość często. Wystarczy kilka charakterystycznych dodatków, by urozmaicić klasyczne mięso. Roladki z soczystej karkówki z charakterystycznym kwaśnym posmakiem marynowanych kaparów, to propozycja nie tylko na odświętny obiad. 

Składniki (4 porcje)
-4 plastry chudej karkówki (ok. 500 g)
-4 łyżki marynowanych kaparów
-4 plasterki drobiowej szynki
-suszona cebulka
-musztarda
-2 jajka
-mąka i bułka tarta do panierowania
-olej do smażenia
-sól, pieprz

Przygotowanie
Karkówkę oczyścić i rozbić na cienkie i duże plastry. Przyprawić solą i pieprzem. Każdy plaster posmarować musztardą. Położyć plastry drobiowej szynki. Na szynce ułożyć kapary i suszoną cebulkę. Całość zawijać ciasno w roladki. Panierować w mące, rozkłóconym jajku i bułce tartej. Usmażyć na złoty kolor na rozgrzanym tłuszczu.

Smacznego ;-)