Wegetariańskie spaghetti z sosem pomidorowym

Wykańczanie zapasów z szafek świetnie współgra z moją słabością do makaronu. Ostatnimi czasy polubiłam mieć pod ręką strukturyzowaną soję, która świetnie zastępuję mielone mięso. Jak dla mnie - to właściwie jest smaczniejsza. Chociaż do bezmięsnych posiłków głównego domownika chyba nie przekonam - Wam polecam szczerze - to spaghetti z wegetariańskim sosem jest przepyszne. 

Składniki (4 porcje)

-300 g makaronu spaghetti

-300 g strukturyzowanej soi lub kotletów sojowych

-1 puszka pomidorów krojonych

-pół cebuli

-2 ząbki czosnku

-1 łyżka oliwy z oliwek

-papryka wędzona

-szczypta ostrej papryki

-oregano

-sól, pieprz

-do podania: parmezan lub tarty żółty ser

Przygotowanie

Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu. Granulat sojowy zalać lekko osoloną wodą (można także użyć gorącego bulionu) i odstawić na kilka minut by zmiękł. W przypadku kotletów - zmielić gdy zmiekną.

Na patelni rozgrzać oliwę. zeszklić posiekaną cebulę z czosnkiem. Dodać przygotowaną soję. Całość wymieszać. Zalać pomidorami z puszki. Poddusić kilka minut. Doprawić solą, pieprzem, paprykami i oregano.

Przygotowany makaron podawać na ciepło z sosem. Na talerzu posypać serem.

Smacznego ;-)