Potrawka z soczewicy z parówkami i warzywami

Od jakiegoś czasu dość regularnie przeglądam Kulinarne Inspiracje Tesco i muszę przyznać, że mają naprawdę ciekawe propozycje. W któryś weekend skusiłam się na tę potrawkę. I... dziś robię powtórkę bez parówek i w mniejszej ilości wody, jako sytą przekąskę.

Składniki
-150 g soczewicy
-2 parówki
-2 łodygi selera naciowego
-2 małe marchewki
-1/2 pora
-1/2 cebuli
-1/4 pęczka pietruszki
-1 łyżka oleju
-4 łyżki sosu sojowego
-4 ziarna czarnego pieprzu
-1 listek laurowy
-1 łyżka sezamu
-1,5 l wody




Przygotowanie
Soczewicę przepłukać, a następnie gotować przez ok. 15-20 min w nieosolonej wodzie. Łodygę selera i pora pokroić w plastry. Marchewkę umyć, obrać i pokroić w kostkę. Cebulę pokroić w kostkę.
Z parówek zdjąć folię, pokroić je w plastry i podsmażać na oleju mieszając przez ok. 5 min. Parówki powinny się ładnie zarumienić z dwóch stron.
Do wody z soczewicą dodać pokrojone warzywa, 4 łyżki sosu sojowego, pieprz w ziarnach, 1 listek laurowy oraz sól. Gotować jeszcze przez ok. 15 min na wolnym ogniu pod przykryciem. Warzywa powinny być półtwarde, nie rozgotowane. Po koniec gotowania dodać parówki. Przed podaniem posypać posiekaną pietruszką i sezamem. Podawać od razu.
Smacznego :)