Karkówka w sosie maślano-czosnkowym

Pewnego dnia mój Luby rzekł - zjadłbym mięso w sosie maślano-czosnkowym. W lodówce jedynie karkówka i kilka podstawowych składników. Tak więc bez kombinowania, w najprostszy sposób przygotowane mięgo zagościło na stole. Miękkie i soczyste, wprost rozpływające się w ustach. Świetnie pasuje do gotowanych ziemniaków i surówki.

Składniki (4 porcje)
-500 g karkówki w plastrach
-1 cebula
-główka czosnku
-1 szkl. bulionu
-80 g masła
-sól, pieprz
-2 łyżki maki pszennej

Przygotowanie
Karkówkę oczyścić, oprószyc sola i pieprzem. Na patelni rozgrzać polowę masła. Obsmażyć mięso. Przełożyć do naczynia żaroodpornego. Cebulę obrać, posiekać. Czosnek przecisnąc przez praskę lub drobno posiekać. Razem z cebulą przesmazyć na tej samej patelni. Dodać do mięsa. Do całości dodać resztę masła. Zalać bulionem. Piec pod przykryciem okolo 40 minut.
Gdy mięso będzie miękkie, przełożyć do garnuszka. Zagotować.  Mąkę rozmieszać z odrobiną zimnej wody. Dodać do sosu. Przegotować chwilę do zagęszczenia.

Wartość energetyczna (1 porcja)
Energia: 464,2 kcal
Tłuszcz: 34g
Białko: 24,4g
Węglowodany: 17,1g

Smacznego ;-)