sobota, 15 stycznia 2011

Kremowa zupa ogórkowa

Z braku czasu na gotowanie, zupy są ostatnio podstawą mojego wyżywienia :) Ciepłe, pożywne i koniecznie z dużą ilością warzyw.

Składniki
-1 cebula
-500g kiszonych ogórków
-2 ziemniaki
-1 udko kurczaka
-3 marchewki
-1 pietruszka
-pieprz
-100g śmietany
-sól

Przygotowanie
Marchewki i pietruszkę obrać, opłukać i zetrzeć na tartce o grubych oczkach. Cebulę obrać i drobno posiekać. Ziemniaki obrać, opłukać, pokroić w średniej wielkości kostkę.
Udko kurczaka dokładnie umyć, razem z przygotowanymi warzywami włożyć do garnka, zalać 2l wrzątku (osobiście wolę gęste zupy, więc sądzę, że 1,5 by zupełnie wystarczyło), doprawić do smaku solą oraz pieprzem i gotować do momentu, aż wszystkie warzywa staną się miękkie.
Ogórki kiszone zetrzeć na tartce o grubych oczkach. z wywaru wyjąć udko, wrzucić ogórki i gotować, aż zmiękną. Ponownie doprawić do smaku, zdjąć z ognia, lekko przestudzić, po czym całość zmiksować blenderem.
Zupę zagotować i połączyć ze śmietaną.

7 komentarzy:

  1. Zapraszamy do przyłączenia się do powstającej listy POLSKICH blogów kulinarnych: http://polskieblogikulinarne.blogspot.com/

    Pozdrawiamy:)

    OdpowiedzUsuń
  2. ogórkową lubię, a nie jadłam jakieś 2 lata. u mnie zawsze ten problem, że zupki jadam tylko ja, więc nie przejem wielkiego gara;)

    OdpowiedzUsuń
  3. na kremową zupę skuszę się zawsze ^_^

    OdpowiedzUsuń
  4. uwielbiam ogórkową ugotowaną przez Mamę. choc w wersji krem nigdy jej jeszcze nie spróbowałam.. ciekawie.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. spróbuj koniecznie polecam, jest rewelacyjna. Chociaż ja trochę inaczej robię... bez śmietany i dodaję mięsko.

      Usuń
  5. Zuza, dawaj mi tu kolejny przepis!!

    PS: Mi też się strasznie layout podoba, Bartek zawsze coś ciekawego umie wykombinować :D

    OdpowiedzUsuń
  6. Zupy są często pracochłonne jednak...ta jest rzeczywiście szybka. Tak sobie myślę że dla przyrządzenia zupy, szczególnie ogórkowej mogłabym poświęcić całe przedpołudnie. A jadłabym ją całe popołudnie :)
    http://wlodarczyki.net/mopswkuchni/

    OdpowiedzUsuń

Gazpacho

Ze względu na to, że mam przyjemność grzać się w prawie 30 stopniach nie proponuję dziś rozgrzewających zup czy sytych energetycznych gulasz...