Pączki

Pączki oczywiście tłustoczwartkowe. Z lekkim poślizgiem, ale zawsze... :) Kolejny przepis z maminych pożółkłych karteczek

Składniki:
-1/2 kg mąki
-5 dag drożdży
-szklanka mleka
-6 łyżek cukru
-5 żółtek
-5 łyżek masła
-otarta skórka z cytryny
-1/2 kieliszka spirytusu
-smażone wiśnie (lub jakakolwiek konfitura wg uznania)




Przygotowanie:
Drożdże rozprowadź z łyżką cukru, łyżką mąki i ciepłym mlekiem. Odstaw do wyrośnięcia. Żółtka utrzyj z resztą cukru. W misce połącz mąkę z drożdżami, żółtkami, spirytusem, solą skórką z cytryny, wyrób ciasto. Kiedy będzie odchodziło od dłoni, dodaj stopione masło. Ciasto powinno być dość luźne. Pozostaw do wyrośnięcia. Rozwałkuj na placek grubości palca, wytnij krążki. Na środku połóż konfiturę, przykryj drugim krążkiem, zlep brzegi. Ułóż pączki na posypanej mąką serwecie. Niech trochę wyrosną. Smaż pączki w dużej ilości gorącego smalcu. Odsącz na bibule, udekoruj.

Czekoladowe muffinki

Chyba wieki nie piekłam muffinów. Wczoraj popatrzyłam na zapas gorzkiej czekolady w szafce i stwierdziłam, że nie, nie odpuszczę ;) Przepis uśmiechał się do mnie z któregoś ze starych numerów 'Chwili dla Ciebie'.

Składniki:

-2 jajka
-10 dag cukru
-2 cukry wanilinowe
-15 dag śmietany (ja użyłam ok 20 dag jogurtu naturalnego)
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-2 łyżki kakao
-10 dag czekolady (ja użyłam gorzkiej)




Przygotowanie:

Jajka ubić z cukrem, cukrami wanilinowymi i śmietaną. Mąkę wymieszać z proszkiem i kakao. Obie masy połączyć. Dodać posiekaną czekoladę. Napełnić formę. Piec 25 minut w temp. 180 st.

Smacznego :)