sobota, 4 lutego 2017

Paprykarz wieprzowy

Kolejna odsłona duszonego mięsa w sosie. Bardzo soczyste i delikatne w smaku. Idealne do ziemniaków czy klusek śląskich. 

Składniki
-600 g wieprzowiny
-3 łyżki oleju
-3 ząbki czosnku
-łyżka koncentratu pomidorowego
-1,5 łyżki słodkiej papryki
-pół łyżeczki ostrej papryki
-po pół papryki czerwonej i zielonej (można użyć całej czerwonej)
-100 ml słodkiej śmietany
-sól i pieprz

Przygotowanie
Mięso umyć, osuszyć, pokroić w ok. 2 centymetrową kostkę. W rondlu rozgrzać 2 łyżki oleju, zeszklić na nim pokrojoną w kostkę cebulę. Dodać mięso, zmniejszyć ogień i kilka minut podsmażać. Oprószyć mąką i podsmażać jeszcze minutę. Wsypać słodką i ostrą paprykę, dodać koncentrat pomidorowy i przeciśnięty przez praskę czosnek. Całość dokładnie wymieszać. Chwilę podsmażyć i zalać szklanką wody. Dusić pod przykryciem 50-60 minut od czasu do czasu mieszając. Z papryk wyciąć gniazda nasienne, pokroić w większą kostkę. Przesmażyć na łyżce oleju. 10 minut przed końcem gotowania wrzucić do mięsa paprykę. Na końcu dodać śmietanę, doprawić solą i pieprzem. Zagotować.

Smacznego :-)

2 komentarze:

  1. Uwielbiam wszystkie rodzaje duszonych mięs właśnie za tę soczystość :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Uwielbiam paprykarz i chętnie wypróbuję w tej odsłonie!:) Musi to smakować naprawdę dobrze. Kojarzy mi się z kuchnią węgierską, a to oznacza, że musi być dobre!Zastanowiłabym się nad cynamonem;)

    OdpowiedzUsuń

Gazpacho

Ze względu na to, że mam przyjemność grzać się w prawie 30 stopniach nie proponuję dziś rozgrzewających zup czy sytych energetycznych gulasz...