Kotlety z czerwonej soczewicy z orzechami i papryką

To zadziwiające, jak niewiele dodatków potrafi urozmaicić danie. Niby zwykłe kotlety (któż nie robił kotletów z soczewicy?), ale z orzechową i paprykową nutą tworzą naprawdę ciekawą propozycję na rodzinny obiad.

Składniki
-225 g czerwonej soczewicy w połówkach
-1 zielona papryka
-1 czerwona cebula
-2 ząbki czosnku
-1 jajko
-2 łyżki niesolonych orzechów ziemnych
-bułka tarta
-1 łyżeczka przyprawy garam masala
-1/2 łyżeczki chilli w proszku
-1 łyżeczka kminku mielonego
-1 łyżeczka kurkumy
-2 łyżeczki soku z cytryny

-sól, pieprz
-olej do smażenia




Przygotowanie
Paprykę i cebulę drobno pokroić. Orzeszki posiekać. Soczewicę ugotować razem z papryką, cebulą, orzeszkami, zmiażdżonym czosnkiem, przyprawami i sokiem cytryny. Gdy woda odparuje zdjąć z ognia i odstawić.
Po przestudzeniu wbić jajko i przyprawić solą i pieprzem. Dosypać bułki tartej aż masa będzie miała odpowiednią na kotlety konsystencję.
Dłońmi formować kotlety i obtaczać w bułce tartej. Smażyć na oleju na złoty kolor.

Smacznego :-)

Placuszki kukurydziane

Banalnie proste i uniwersalne - świetnie komponują się zarówno ze słodkimi dodatkami, jak i słonymi. Z dżemem, miodem, twarożkiem, guacamole, wedle uznania za każdym razem stworzą nową kompozycję. 

Składniki
-3 jajka
-2 szkl. mąki kukurydzianej
-0,5 szkl. mleka
-0,5 szkl. wody gazowanej
-0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
-0,5 szkl. oleju




Przygotowanie
Wszystkie składniki przełożyć do miski. Smażyć na patelni do naleśników (bez tłuszczu) małe placuszki. Podawać z ulubionymi dodatkami.

Smacznego! ;-)