Muffinki z zieloną herbatą

Delikatne i pachnące. Idealne jako śniadaniowe. Do kubka herbaty, kakao lub mleka

Składniki
-1 jajko
-3-5 łyżek cukru (według uznania)
-500 g mąki
-1 łyżeczka soli
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-250 ml mleka
-125 ml oleju
-sok i skórka z 1 cytryny
-torebka zielonej herbaty (lub łyżeczka liściastej). Może być smakowa

Przygotowanie
W gorącym mleku zaparzyć herbatę. Mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sól i skórkę z cytryny wsypać do miski i wymieszać. W drugiej misce wymieszać olej, ostudzone mlek (w przypadku herbaty liściastej należy je wcześniej przecedzić), jajko, sok z cytryny. Suche składniki połączyć z mokrymi, wymieszać całość. Masę poprzekładać do foremek na muffinki. Piec w 200 st. do zarumienienia (ok 20-30 minut).
Smacznego ;-)

Aromatyczna zupa szpinakowa z kawałkami kotletów sojowych

Wybaczcie moją blogową nieobecność. Zimowa pogoda nie sprzyja niestety moim, i tak bardzo amatorskim, zdjęciom. Pomimo, że blog miał być tylko moim małym zbiorem sprawdzonych i lubianych przepisów, to trochę głupio publikować mi ciemne i nieostre zdjęcia.
Natknęłam się jakiś czas temu na wyśmienitą szpinakową zupę, której wciąż nie mogę się oprzeć. Gotuję któryś raz z kolei i jeszcze nie mam dość...

Składniki
-pół paczki mrożonego rozdrobnionego szpinaku
-4 kotlety sojowe
-kostka rosołowa
-czubata łyżka mąki
- 1 łyżeczka cynamonu
-niecała łyżeczka imbiru
-szczypta gałki muszkatołowej
-sól, pieprz

Przygotowanie
Do 2 szklanek wody wrzucić mrożony szpinak połamany na kawałki i rozkruszoną kostkę rosołową. Gotować na wolnym ogniu. Kiedy szpinak się roztopi, rozdrobnić go łyżką, aby nie było grudek. Mąkę rozmieszać w odrobinie wody, wlać do garnka, dosypać przypraw, pozostawić na ogniu na moment.
Kotlety sojowe ugotować i pokroić w paski, włożyć je do misek. Wlać zupę

Źródło: Puszka.pl
Smacznego ;-)

Ze względu na wartościowość szpinaku dodaję przepis do akcji 'Bądź fit na wiosnę!'

Cebulowe talarki

Świetna alternatywa słodkich ciastek, a także...idealna przekąska do piwa. Proponuję również spróbować wersję z większą ilością soli lub dodatkiem ulubionych ziół. Znikają w mgnieniu oka ;-)

Składniki
-2 szkl. mąki
-10 dag margaryny
-2 średnie cebule
-2 żółtka
-3 łyżki śmietany
-czubata łyżeczka proszku do pieczenia
-pół łyżeczki soli

Przygotowanie
Cebulę obrać i posiekać. Z mąki, margaryny, śmietany, żółtek i proszku do pieczenia zagnieść ciasto. Dodać cebulę i sól. Wyrobić. Ciasto rozwałkować, wyciąć krążki. Ułożyć na blasze. Piec ok. 30 minut w temp. 175st.
Smacznego ;-)

Pierogi z dyniowym farszem

Okres przedświąteczno-świąteczno-karnawałowy to gorący czas na blogach kulinarnych. A ja jak zwykle bez sił i ochoty do stania w kuchni. Ciężki jest jednak los studenta... Wyciągam z zamrażarki wspomnienie jesieni i poprawiam sobie humor pierogami i korzenną herbatą.
Wszystkiego najlepszego w Nowym Roku Wam życzę!

Składniki
Ciasto
-50 dag mąki
-jajko
-1 szkl. ciepłej wody
-2 łyżki oleju
Farsz
-ok 1 kg dyni
-20 dag sera feta
-3 ząbki czosnku
-mały kawałek imbiru
-po szczypcie soli, pieprzu, cukru, i curry
Oraz
-kwaśna śmietana
-pestki dyni

Przygotowanie
Dynię myjemy, przekrawamy, i usuwamy gniazdo nasienne. Obieramy, miąższ kroimy w małą kostkę. Czosnek obieramy, przeciskamy przez praskę. Podsmażamy z dynią na oleju, a następnie dusimy, aż dynia będzie miękka. Doprawiamy solą, pieprzem, curry, cukrem oraz obranym i startym na tarce o małych oczkach imbirem. Mieszamy i zdejmujemy z ognia. Fetę kroimy w kawałki. Mieszamy z dynią.
Z mąki, 2 łyżek oleju, jajka i ok. szklanki ciepłej wody zagniatamy elastyczne ciasto. Rozwałkujemy na oprószonej mąką stolnicy. Wykrawamy kółka. Na środek wykładamy porcje farszu. Brzegi zlepiamy. Gotujemy ok. 2 minut od wypłynięcia. Podajemy polane śmietaną i posypane wiórkami.

Źródło: 'Przyślij Przepis!'
Smacznego! ;)

Przepis bierze udział w akcji kulinarnej Pierogarnia

Sałatka z tuńczykiem i makaronem ryżowym

Prosta sałatka z dressingiem w stylu tajskim. Delikatnie kwaskowa, z lekko wyczuwalnym sosem sojowym śweitnie nadaje się na kolację czy śniadanie.

Składniki (2 porcje)
-2 łyżki sosu sojowego
-2 łyżki octu ryżowego
-100 g makaronu ryżowego
-pół główki sałaty lodowej
-pół ogórka świeżego
-2 dymki
-ząbek czosnku
-pół pęczka kolendry
-1 łyżeczka startego imbiru
-sok z limonki
-łyżeczka brązowego cukru
-puszka tuńczyka w kawałkach w sosie własnym

Przygotowanie
Makaron ryżowy przygotować według opisu na opakowaniu, odcedzić i pokroić na mniejsze kawałki. Przygotować dressing: czosnek drobno posiekać i wymieszać z sosem sojowym, octem ryżowym, imbirem, sokiem z limonki, cukrem i przyprawami. Odstawić w chłodne miejsce. W tym czasie obrać ogórka, usunąć nasiona i pokroić w kostkę. Cebulki dymki drobno posiekać, a liście sałaty porwać na kawałki. Tuńczyka odsączyć. Wszystkie składniki sałatki wymieszać w misce i polać przygotowanym wcześniej dressingiem. Na koniec posypać posiekaną kolendrą.

Wartość energetyczna (1 porcja) 
Energia: 221,2 kcal
Tłuszcz: 0,7g
Białko: 5,9g
Węglowodany: 48,4g

Smacznego ;-)

Faszerowane cukinie

Zamarzyła mi się dziś ciepła i lekka kolacja. Delikatne cukinie prosto z piekarnika były idealnym pomysłem.

Składniki (4 porcje)
-4 cukinie
-mała cebula
-4 ząbki czosnku
-25-30 dag półtłustego twarogu
-2 jajka
-1-2 łyżki jogurtu naturalnego
-łyżka posiekanego szczypiorku
-sól, pieprz

Przygotowanie
Cukinię umyć, przekroić wzdłuż na pół, wydrążyć gniazda nasienne. Oprószyć solą, ułożyć przecięciem do dołu na papierowym ręczniku. Poczekać ok. 15 minut, aż wycieknie sok. Osuszyć wnętrza cukinii. Cebulę i czosnek obrać, posiekać. Twaróg rozgnieść widelcem, połączyć z jajkami, cebulką, czosnkiem, jogurtem i szczypiorkiem, przyprawić do smaku. Farsz nałożyć do cukinii, ułożyć je na blasze. Piec ok. 45 minut w temp. 60-180 st. Co jakiś czas wylać na blachę nieco gorącej wody.

Źródło: Gazetka 'Dania za grosik' (11/2011)
Smacznego ;-)

Przepis bierze udział w akcji Tanie Gotowanie

Gulasz warzywny

U Was początek grudnia również taki przytłaczający? Zimno, ponuro, ciemno, na dodatek chyba łapie mnie jakaś jesienno-zimowa deprecha. Najchętniej poszłabym w ślady niedźwiedzi i przespała do wiosny. Póki co, dawkuję sobie koloro-witaminową terapię.

Składniki
-1/2 szkl. czerwonej fasoli (może być też z puszki)
-1/2 cebuli
-1 ząbek czosnku
-czerwona papryka
-zielona papryka
-2 ziemniaki
-10 dag pieczarek
-2 łyżki koncentratu pomidorowego
-sól, pieprz, opcjonalnie zioła.

Przygotowanie
Czerwoną fasolę namoczyć na noc, ugotować (w przypadku tej z puszki, należy dodać ją na samym końcu gotowania). Cebulę i czosnek obrać, papryki pokroić w kostkę. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę. Na oleju zeszklić cebulę i czosnek. Dodać pokrojone pieczarki i paprykę. Przesmażyć. Dusić ok. 10 minut pod przykryciem. Dodać ziemniaki, fasolę, koncentrat pomidorowy. Przyprawić. Gotować ok. 15 minut.
Smacznego ;-)

Pasztet z jajek z pieczarkami

Pyszny, lekki, w sam raz na kolację. Do podania zarówno na ciepło, jak i zimno ;-)

Składniki
-12 jajek
-300 g pieczarek
-1 duża cebula
-4 łyżki startego żółtego sera
-1 pęczek posiekanego szczypiorku
-3/4 szkl. bułki tartej
-4 łyżki gęstej śmietany
-olej do smażenia
-1-2 łyżki majonezu
-sól
-pieprz

Przygotowanie
10 jajek ugotować na twardo. Pieczarki oczyścić i zetrzeć na tarce. Cebulę obrać i drobno posiekać. Pieczarki i cebulę podsmażyć na oleju.
Ugotowane jajka pokroić i połączyć z cebulą i pieczarkami. Wbić 2 jajka i wymieszać z pozostałymi składnikami. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Całość przełożyć do keksówki (wysmarowanej margaryną i obsypanej bułką tartą albo wyłożonej pergaminem). Piec ok. 60 minut w temp. 200st.

Źródło: 'Przepisy czytelników'
Smacznego ;-)

Sałatka z surimi i rukolą

Bardzo prosta, ale niezwykle smaczna sałatka.Charakterystyczny smak rukoli świetnie komponuje się ze słodkim ananasem i delikatnymi paluszkami surmi.

Składniki (3 porcje)
-upakowanie rukoli (ok 90-100 g)
-250 g paluszków surimi
-3 jajka
-kilka plasterków ananasa z puszki
-2 łyżki majonezu
-1 łyżeczka musztardy

Przygotowanie
Rukolę porwać na mniejsze kawałki. Paluszki surimi pokroić w grubsze plasterki, ananasa osączyć, drobno pokroić. Jajka ugotować na twardo, obrać, ostudzić i pokroić w kostkę. Wszystko wymieszać. Dodać 2 łyżki majonezu i łyżeczkę musztardy. Doprawić solą i pierzem, wymieszać.

Wartość energetyczna (1 porcja)
Energia: 205,7 kcal
Tłuszcz: 7,2g
Białko: 15,1g
Węglowodany: 19,9g

Smacznego ;-)

Makaron z fasolą

Szybko i pożywny sposób np. na pozostały z wczoraj ryż czy makaron. Na dodatek smaczny i baaardzo sycący ;-)

Składniki
-15 dag makaronu (np. kolanek)
-10 dag ryżu
-20 dag kiełbasy
-cebula
-1/2 pora
-2 łyżki oleju
-strąk czerwonej papryki
-40 dag fasoli z puszki
-łyżeczka curry
-sól, pieprz

Przygotowanie
Makaron ugotować w dużej ilości osolonego wrzątku według przepisu na opakowaniu. Odcedzić. Ryż zalać 2 szklankami wody, oprószyć solą, gotować ok 20 minut często mieszając.
Kiełbasę pokroić w paski lub kostkę. Cebulę obrać, pokroić na plasterki. Por oczyścić, umyć, przekroić na pół, pokroić na kawałki.
Paprykę umyć, osuszyć, usunąć gniazdo nasienne, pokroić w cienkie paski. Fasolę osączyć z zalewy na sicie, przelać zimną wodą, osączyć.
Olej rozgrzać na dużej patelni. Włożyć kiełbasę, obsmażyć. Dodać cebulę, por i paprykę, mieszając podsmażyć 4-5 minut. Wsypać ryż, makaron i fasolę, oprószyć curry, dokładnie wymieszać, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Podgrzewać kilka minut na małym ogniu, często mieszając. Danie można podlać niewielką ilością bulionu. Podawać na gorąco zaraz po przygotowaniu.

Źródło: 'Chwila dla Ciebie'
Smacznego ;-)

Zupa z zielonego groszku

Odrobina wartościowej zieleni na jesienną chandrę ;-)

Składniki
-40 dag zielonego groszku (świeżego, mrożonego lub z puszki)
-pęczek natki pietruszki
-cebula
-ząbek czosnku
-2 łyżki masła
-litr buliony warzywnego
-sól, biały pierz, słodka mielona papryka
-1/2 szkl. śmietany
-duży ziemniak

Przygotowanie
Świeży groszek przebrać, sparzyć wrzątkiem na sicie. Groszek z puszki osączyć z zalewy. Mrożony rozmrozić, osączyć. Natkę umyć, posiekać. Cebulę i czosnek obrać, posiekać.
Masło rozgrzać w rondlu, zeszklić cebulę i czosnek. Dodać groszek i natkę, podsmażyć. Wlać gorący bulion, gotować na średnim ogniu około 20 minut. Zupę lekko ostudzić, wlać do zupy 2/3 śmietany, zmiksować lub przetrzeć przez sito. Przyprawić do smaku solą i pieprzem.
Ziemniak obrać, umyć, pokroić i małą kostkę. Dodać do zupy, gotować jeszcze około 10 minut. Gotową zupę rozlać do talerzy. Każdą porcję ozdobić odrobiną śmietany, oprószyć mieloną papryką, udekorować gałązkami natki. Zamiast ziemniaków zupę można podać z groszkiem ptysiowym lub zrumienionymi na maśle grzankami.
Smacznego ;-)