wtorek, 30 marca 2021

Jajka faszerowane z tuńczykiem

 Chociaż jajka faszerowane kojarzą się głównie z Wielkanocą - świetnie sprawdzają się jako przystawka na różne okazje. U nas od czasu do czasu goszczą np. w formie kolacji. Błyskawiczne w przygotowaniu, z dodatkiem tuńczyka z puszki i szczypiorku stanowią świetną bombę białkową.

Składniki (4 porcje)
-8 jajek
-2 puszki tuńczyka w sosie własnym (ok. 300-320g)
-2 łyżki majonezu
-pęczek szczypiorku
-sól, pieprz

Przygotowanie
Jajka ugotować na twardo. Ostudzić. Tuńczyka odsączyć, umieścić w miseczce i rozdrobnić widelcem. Jajka obrać, rozkroić wzdłóż na pół. Delikatnie wyjąć żółtka i dodać do tuńczyka. Szczypiorek drobno posiekać. Wymieszać razem z tuńczykiem i żółtkami. Dodać majonez, doprawić solą i pieprzem. Farsz jeszcze raz dokładnie wymieszać do uzyskania jednolitej masy. Łyżeczką nakładać do wgłębień w jajkach. Podawać schłodzone.

Wartość energetyczna (1 porcja)
Energia: 304.9 kcal
Tłuszcz: 19,1g
Białko: 33g
Węglowodany: 1,1g



Smacznego ;-)

sobota, 27 marca 2021

Dynamite Sandwich - pikantna kanapka na ciepło z wołowiną

Część z Was wie, że kilka miesięcy temu przeprowadziłam się z Hiszpanii do Irlandii. Cudowna odmiana, o wiele przyjaźniejszy klimat i miejsce do życia. Bardzo mało przygotowywałam w tym czasie potraw, którymi mogłabym się z Wami podzielić. Ale pora powrócić do bardziej kreatywnej kuchni! A co za tym idzie - także do regularnego aktualizowania bloga. 

Pamiętacie naszą "serię" z weekendowymi kanapkami na ciepło? Powraca także! Dziś prezentuję pikantną kanapkę prosto z Woonsocket w USA. Mielona wołowina w towarzystwie papryk, cebuli i pomidorów z puszki - połączenie dość klasyczne - ale z dodatkiem płatków chili i dużych mega miękkich bułek typu "paluch" (sub) zaspokoi głód niejednego fana dobrze przyprawionych dań.


Składniki (4 porcje)
-4 duże bułki typu paluch/sub
-500 g chudej mielonej wołowiny
-1 zielona papryka
-1/2 czerwonej papryki
-1/2 cebuli jasnej
-1/2 cebuli czerwonej
-1 puszka krojonych pomidorów
-1 płaska łyżeczka koncentratu pomidorowego
-3/4 szkl. wody
- 1 łyżeczka ostrego sosu (np. typu tabasco, piri-piri)
-1/2 łyżeczki suszonych płatków chili
-1/2 łyżeczki suszonego czosnku
-1 łyżeczka suszonego oregano
-1/2 łyżeczki cukru
- łyżka oleju 
-sól, pieprz
do podania
-plasterki ogórków konserwowych
-odrobina tartego sera żółtego

Przygotowanie
Olej rozgrzać na patelni używając połowy mocy palnika. Mięso mielone przesmażyć do ścięcia. W międzyczasie drobno posiekać cebulę i papryki. 
Do przygotowanego mięsa dodać warzywa, przyprawy, pomidory i wodę. Całość wymieszać, zmniejszyć moc palnika i dusić do zredukowania płynu. Około 30-60 minut w zależności od potrzeby. Doprawić solą i pieprzem. Należy pamiętać, że im dłużej będzie trwało duszenie, tym "sos będzie ostrzejszy. 
Bułki rozroić  jak do hot-dogów - nie przecinając do końca. Wypełnić gorącym sosem z mięsem. Na wierzchu poukładać plasterki ogórków i lekko posypać serem. Podawać na gorąco.

Wartość energetyczna (1 porcja)
Energia: 522,5 kcal
Tłuszcz: 16,4g
Białko: 35,6g
Węglowodany: 57g





Smacznego ;-)

Jajka faszerowane z pieczarkami

 Chociaż Święta Wielkanocne już za nami, pozostał jeszcze jeden przepis na jajka do opublikowania. W ten sposób przygotowanych jajek nigdy n...