Bigos z kiszonej kapusty

Choć na tę tradycyjną potrawę powstało już tyle przepisów, z dodatkami bez, tyle sposobów przygotowania, u nas najczęściej gości ten podstawowy. Klasyczny bigos z mięsem wieprzowym z kiszonej kapusty. 

Składniki (4 porcje)

-800 g kiszonej kapusty

-500 g mięsa wieprzowego z szybki lub łopatki

-1 marchewka

-1 pietruszka

-1 mała cebula

-2 łyżki oleju 

-1 szklanka wody

-listek laurowy

-ziele angielskie

-majeranek

Przygotowanie 

Kapustę przełożyć do garnka. Jeżeli kawałki są za duże, można ją wczęśniej drobniej pokroić. Dodać listek laurowy, ziele angielskie i zalać wodą. Podgotować. 

Marchewkę i pietruszkę obrać, zetrzeć na tarce, dodać do kapusty. Gotować całość do miękkości. 

Cebulę obrać i drobno pokroić. Zeszklić na oleju. Mięso pokroić w drobne kawałki, przesmażyć z cebulą. Dodać do kapusty. Całość gotować do odparowania wody. Doprawić. 

Podawać z pieczywem lub ziemniakami.

Wartość energetyczna (1 porcja)

Energia: 294,9 kcal

Tłuszcz: 16,1g

Białko: 25,3g

Węglowodany: 6,8g

Smacznego ;-)