sobota, 30 marca 2013

Penne zapiekane z brokułami i sosem śmietanowo-serowym

Przez dni brokuł uśmiechał się do mnie z lodówki, a ja za nic nie wiedziałam co z nim zrobić. Aż w końcu przedświąteczny harmider wymusił szybki i syty obiad. I tak powstało zapiekane penne z brokułami i sosem śmietanowo-serowym. Posiłek dla zabieganych potrzebujących dużej dawki energii na dłuższy czas :-)

Składniki
-ok. 200g makaronu penne (do przygotowania dania użyłam makaronu firmy Arrighi)
-1 duży brokuł
-ok. 80g startego żółtego sera
-150ml śmietany
-sól, pieprz
-1 jajko
-3 łyżki mleka
-oliwa z oliwek
-2 ząbki czosnku.

Przygotowanie
Makaron ugotować al dente, odcedzić.
Brokuły podzielić na małe różyczki i ugotować do miękkości.
Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek, wrzucić pokrojony czosnek. Dodać brokuły. Poddusić chwilę razem by przeszły aromatem.
Przygotować sos: Wymieszać śmietanę, ser, jajko, mleko, czosnek z patelni. Przyprawić do smaku.
W naczyniu żaroodpornym ułożyć makaron, przykryć brokułami. Całość zalać sosem. Piec w piekarniku nagrzanym do 180st. przez około 30 minut.

Smacznego! :-)

środa, 27 marca 2013

Gryczane muffinki z tuńczykiem i twarożkiem

Chyba nic tak pozytywnie nie nastraja, jak poranne pieczenie. A jak na dodatek są to pięknie wyrośnięte śniadaniowe muffinki.... Zapieczone chrupiące z wierzchu, a w środku kryją... pysznego tuńczyka i biały ser. Idealne na śniadanie, ale i również do jedzenia z kubkiem zupy :-) Twaróg można równie dobrze zamienić na ser feta, czy pleśniowy lazur. Wtedy smak będzie nieco bardziej wyrazisty.

Składniki
-2 szkl. mąki gryczanej
-1 jajko
-1 szkl. mleka
-garść ulubionych ziół
-1/2 łyżeczki soli
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-ok 4-5 łyżek oleju (ja użyłam tego z tuńczyka)
-puszka tuńczyka w oleju (Do przygotowania tych muffinków użyłam tuńczyka w oliwie z oliwek firmy Callipo)
-kostka twarogu

Przygotowanie
Twaróg przełożyć do miseczki, pognieść widelcem, przyprawić do smaku. Tuńczyka pokroić w kawałki.
Suche składniki ciasta (łącznie z ziołami) wymieszać w jednej misce, mokre w drugiej. Całość połączyć i wymieszać. Do blachy wyłożonej papilotkami wlewać po 1 łyżce ciasta. Na wierzch kłaść po łyżeczce twarogu i kwałku tuńczyka. Przykrywać drugą łyżką ciasta. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 st. przez ok. 30 minut.

Smacznego :-)

piątek, 22 marca 2013

Bułki z suszonymi pomidorami i oliwkami

Niesamowicie pomidorowe, o pięknym kolorze i zapachu. Idealnie na śniadanie, smakują wyśmienicie nawet z samym naturalnym serkiem. Pomimo, że są naturalne i bez konserwantów, pozostają miękkie przez kilka dni, a później odzyskują ją po kilku minutach w piekarniku.

Składniki
-ok. 450-500 g mąki
-1 jajko
-1 łyżeczka soli
-ok. 100 g suszonych pomidorów w oliwie (użyłam pomidorów suszonych na słońcu w oleju słonecznikowym od formy PONTI)
-15 g świeżych drożdży
-łyżka miodu
-1 szkl. ciepłej wody
-garść posiekanej świeżej bazylii
-3 łyżki oliwy po pomidorach
-70g oliwek
-mleko do posmarowania

Przygotowanie
Drożdże pokruszyć do miseczki, dodać miód i zalać letnią wodą. Przykryć ściereczką i odstawić na 15 minut. Używając miksera ze spiralnymi końcówkami zmiksować zaczyn, dodać mąkę, oliwę, sól i jajko. Miksować ok. 10 minut aż wszystkie składniki się połączą. Dodać pokrojone drobno pomidory, oliwki i bazylię. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na ok. 2 godziny. Wyrośnięte ciasto podzielić na 10 części. Formować bułki i układać na wyłożonej papierem do pieczenia (lub wysmarowanej tłuszczem) blasze. Pozostawić na 30 minut do wyrośnięcia. Posmarować mlekiem. Piec w temp. 200st przez około 20-25 minut.

Smacznego! :-)

poniedziałek, 18 marca 2013

Lasagne

Przyznam szczerze, że wcześniej Lasagne jadłam raz w życiu. A sama nigdy nie robiłam. Po otrzymaniu do testowania krojonych pomidorów z firmy Valfrutta doszłam do wniosku, że może czas spróbować? W ten oto sposób, pomimo chłodu i szarugi za oknem, w mojej kuchni zapachniało włoską kuchnią.

Składniki
-500 dag mięsa mielonego
-ok 6-8 płatów lasagne
-olej
-puszka pomidorów
-1 cebula
-4 łyżki koncentratu pomidorowego
- ok. 200 g żółtego sera
-bazylia
-oregano
-ząbek czonsku
-sól, pieprz
na sos
-3/4 szkl. mleka
-5 łyżek mąki
-łyżka masła
-gałka muszkatołowa

Przygotowanie
Mięso podsmażyć na oleju z posiekaną cebulą i czosnkiem. Pomidory poddusić na łyżce oleju, dodać mięso, bazylię, oregano, sól i pieprz do smaku. Wymieszać z koncentratem pomidorowym.
Przygotować sos: Mleko zmiksować z masłem i mąką, przyprawić startą gałką.
W naczyniu żaroodpornym układać na przemian płaty lasagne (najlepiej odgotować je przez kilka minut, ale można też bez gotowania), masło z dodatkami, posypywać startym serem i polewać sosem. Piec ok. 30 minut w piekarniku nagrzanym do 200st.

Smacznego ;-)

piątek, 15 marca 2013

Wyniki urodzinowego konkursu

Miło mi powitać Was w trzecie już urodziny bloga :-) Tak, jak obiecałam - urodzinowy konkurs został rozwiązany. Cieszy mnie, że wzięło w nim udział tak dużo osób. Ale nie będę trzymać długo w niepewności.

Nagroda wpadła w ręce.. Kasi Cukier.

Gratuluję serdecznie! i proszę o dane do wysyłki na adres mailowy: zlapinska@o2.pl

A ja lecę do kuchni! Wkrótce nowe przepisy. 

czwartek, 7 marca 2013

Akcja kulinarna: Kuchnia Szwedzka

Chciałabym Was zaprosić do wspólnego gotowania! Tym razem padło na Kuchnię Szwedzką.
Akcja trwa od 15 marca do 5 kwietnia.

Kod należy skopiować i wstawić na swoją stronę.
Kuchnia Szwedzka